河南省确山县韩庄公社阎楼大队王庄村人。1934年被抓壮丁当国民党勤务兵,同年冬,投奔红军,参加了革命。1935年加入了中国共产党。1942年来冀鲁豫工作，曾任我第四基干大队副队长,定陶基干团连长,冀鲁豫五分区十四团一营营长等职务。1946年在定陶战役中，王开森奉命坚守曹县南大堤的阻击援敌的任务,战斗激烈，王开森身负重伤，仍坚守阵地。阻击战胜利结束。王开森因伤势过重，壮烈牺牲,时年33岁。